碳化爐和烘干機是兩種不同的設備，主要區別在于它們的作用和工作原理不同。

碳化爐是一種將有機物料進行高溫加熱，使其轉化為炭質材料的設備。碳化爐主要用于生產木炭、活性炭、炭黑等炭質產品，其工作溫度通常在500℃以上，需要使用一定量的能源，如木柴、煤炭、天然氣等來提供熱能。碳化爐的作用是使有機物料脫除水分和揮發分，產生炭化反應，最終形成炭質材料。

而烘干機則是一種將濕度較高的物料進行加熱處理，使其脫水或者去除水分的設備。烘干機通常用于食品、化工、制藥等領域中的物料干燥或去水處理。其工作溫度通常在50-200℃之間，需要使用電力或者其他能源提供熱能。

烘干主要用來降低原料的水分，炭化是把原料加工成炭。

在碳化項目中，有時候是不需要烘干，可以直接碳化，這個時候就不用配備烘干爐，比如稻殼、秸稈、負極材料等比較干的原料。但是通常情況下原料的水分比較大，需要搭配烘干爐，比如木材粉碎之后含水率基本都在30%以上。需要搭配烘干爐。原料首先進入烘干爐，烘干之后的原料在進入碳化爐碳化。烘干使用的熱源是碳化爐供熱排放的高溫廢氣。